Co to jest skrobia modyfikowana i jak wpływa na zdrowie?
Skrobia modyfikowana to produkt przemysłowy, który powstaje poprzez modyfikację chemiczną naturalnej skrobi. Proces ten ma na celu zmianę właściwości skrobi w celu poprawy jej funkcjonalności w produktach spożywczych. Skrobia modyfikowana może mieć różne zastosowania, w tym jako zagęstnik, stabilizator czy nośnik aromatu. Wpływ skrobi modyfikowanej na zdrowie budzi wiele kontrowersji. Niektóre badania sugerują, że nadmierna […]